Backen
Hier finden sich Rezepte für gesundes Backen. Mit möglichst wenig industriellem Zucker, teilweise vegan, laktose- und glutenfrei. Alle Rezepte lassen sich ja nach Empfehlung auch Abwandeln, um den eigenen Ernährungsverhalten zu entsprechen. Tipps dazu findet ihr meist in den Anmerkungen. Gesundes Backen ist in keinem Fall schwieriger und schmeckt meistens sogar noch besser. Das gute Gefühl gibt es jedenfalls als Topping mit dazu. Von Rezepten fürs Backen kann es gar nicht genug geben. Immerhin hat immer jemand irgendwo Geburtstag. Und wenn nicht, dann sollte man seine Freunde viel häufiger zum Nachmittagskaffee einladen. So richtig Oldschool. Aber Retro ist doch in, oder nicht?
Mandel Granola
Bei Gerichten finde ich es toll, wenn sich unterschiedliche Konsistenzen darin vereinen. Daher kommt auf mein morgendliches Porridge auch meist eine Portion Granola. Da die üblichen Sorten aus dem Supermarkt neben ihrer Crunchiness auch eine große Portion Zucker mitbringen habe…
Rhabarber-Baiser-Haselnusskuchen
Es ist wieder Rhabarber-Zeit, juhuu! Und was macht man mit den schönen Stangen am besten? Richtig! Einen Rhabarber-Baiser-Haselnusskuchen backen.
Veganes Bananenbrot
Ich habe dieses gesündere, vegane Bananenbrot ohne Mehl und Zucker schon unzählige Male gebacken. Mehr als einmal wurde ich daraufhin nach dem Rezept gefragt.
Carrot Cake mit Cream Cheese Frosting
Es ergab sich, dass ich dachte: So ein wunderbar chewiger Carrot Cake. Das muss doch hinzukriegen sein! Heraus kam dieses Rezept für Carrot Cake mit Cream Cheese Frosting.
